Pashka është afër dhe çfarë mund të jetë më e këndshme sesa të befasoni familjen dhe miqtë me receta të shijshme dhe krijuese? Këtu do të gjeni dhjetë ide të shijshme të Pashkëve, nga e shijshme në të ëmbla – dhe frymëzim të përshtatshëm për thekse të mëtejshme!
Argëtohuni duke imituar!
1. Ëmbëlsira me karrota me krem djathi krem 🥕
Përbërësit (për 12 kifle)
• 250 gr karota (të grira)
• 200 gr miell
• 100 g bajame të bluara
• 150 gr sheqer
• 3 vezë
• 100 ml vaj luledielli
• 1 lugë kanellë
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• 1 majë kripë
Për brymën:
• 200 gr krem djathi
• 50 g gjalpë të butë
• 80 gr sheqer pluhur
• 1 lugë çaji lëng limoni
përgatitjen
1. Ngroheni furrën në 180 °C (nxehtësia sipër/poshtë).
2. Rrahim vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë, i përziejmë me vaj.
3. Përzieni miellin, bajamet, pluhurin për pjekje, kanellën dhe kripën, më pas përzieni në masën e vezëve.
4. Palosni karotat e grira dhe derdhni brumin në gotat e kifleve.
5. Piqeni për 20-25 minuta, lëreni të ftohet.
6. Për kremin e kremës, përzieni kremin e djathit, gjalpin, sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit derisa të bëhet krem dhe aplikojeni.
Këshillë:
• Mund t'i përpunoni kiflet me arra të copëtuara ose me thekon kokosi.
• Për një opsion më të shëndetshëm: Zëvendësoni sheqerin me mjaltë ose shurup panje.
Variacion:
• Në vend të kifleve mund të keni një të tillë Tortë me karrota Piqni në një tepsi ose një tepsi në formë susta (koha e pjekjes: përafërsisht 45 minuta).
2. Qengji i Pashkëve i bërë nga brumë me lëng 🐑
Përbërësit
• 125 g gjalpë të butë
• 100 gr sheqer
• 2 vezë
• 200 gr miell
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• 100 ml qumësht
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• Sheqer pluhur për pluhurosje
përgatitjen
1. Ngrohni furrën në 180 °C dhe lyeni me yndyrë tapën e pjekjes së qengjit.
2. Rrahim gjalpin me sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të bëhet me gëzof.
3. Përzieni vezët një nga një.
4. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje, paloseni në mënyrë alternative me qumësht.
5. Hidheni brumin në kallëp dhe piqeni për 35-40 minuta.
6. E lëmë të ftohet dhe e pudrosim me sheqer pluhur.
Këshillë:
• Lyejmë mirë kallëpin dhe e pudrosim me miellnë mënyrë që qengji të hiqet lehtësisht.
• Pas pjekjes mund të shtoni lëng çokollatë e bardhë ose brymë dekoroj.
- përdorni për këtë kjo enë për pjekje qengji*
Variacion:
• Në vend të brumit mund të përdorni një Qengji i Pashkëve nga biskota E pjekim dhe e mbushim me reçel.
3. Vezë të mbushura me krem avokado 🥑
Përbërësit (për 6 vezë)
• 6 vezë (të ziera)
• 1 avokado të pjekur
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 1 lugë mustardë
• Kripë & Piper
• Barishte të freskëta (p.sh. qiqra)
përgatitjen
1. Përgjysmoni vezët, hiqni të verdhat.
2. Grini avokadon, përzieni me të verdhën e vezës, lëngun e limonit dhe mustardën.
3. I rregullojmë me kripë dhe piper.
4. Hidheni përzierjen në gjysmat e të bardhave të vezëve dhe zbukurojeni me barishte.
Këshillë:
• Përzieni shpejt avokadon me lëng limoni për ta bërë atë nuk bëhet kafe.
• Mbushja bëhet ekstra kremoze me një lugë kos ose krem djathi.
Variacion:
• Nëse ju pëlqen më pikante, mundeni pak djegës ose pluhur paprika shtoni.
4. Bukë e ajrosur e Pashkëve me bajame dhe rrush të thatë 🍞
Përbërësit
• 500 gr miell
• 250 ml qumësht të vakët
• 1 kub maja (42 g)
• 75 g sheqer
• 75 g gjalpë të butë
• 1 vezë
• 100g rrush të thatë
• 50 gr bajame të grira
përgatitjen
1.Ta tretim majanë në qumësht të vakët me 1 lugë sheqer dhe e lemë të vijë për 10 minuta.
2. Përziejmë miellin, sheqerin e mbetur, gjalpin, vezën, rrushin e thatë dhe bajamet.
3. Shtoni qumështin e tharmit dhe gatuajeni brumin.
4. Mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 60 minuta.
5. Formojeni në një petë dhe piqni në 180 °C për rreth 35 minuta.
Këshillë:
• Për një kore të ëmbël: Para pjekjes me të verdhën e vezës së tundur dhe sheqerin e grirë spërkat.
Variacion:
• Në vend të rrushit të thatë mundeni Boronica të kuqe ose çokollatë përdorni.
5. Petulla lepurash me veshë çokollate 🥞
Përbërësit (për rreth 8 petulla)
• 250 gr miell
• 1 lugë pluhur pjekjeje
• 2 lugë sheqer
• 1 majë kripë
• 2 vezë
• 300 ml qumësht
• 1 lugë ekstrakt vanilje
• 1 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
• Çokollatë për veshët
përgatitjen
1. Përziejmë miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën.
2. Përzieni vezët, qumështin, ekstraktin e vaniljes dhe gjalpin.
3. Piqini në formë lepurushi në një tavë.
4. Vizatoni veshët me çokollatë të shkrirë ose prerë petulla në formën e veshëve
Këshillë:
• Petullat do të jenë veçanërisht me gëzof nëse shtoni fillimisht të bardhat e vezëve rrihni dhe paloseni fort.
Variacion:
• Me Copa banane ose boronicë Ata shijojnë edhe më fruta në brumë.
6. Quiche pranverore me asparagus jeshil 🌿
Përbërësit
• 1 rrotull petë sfumimi ose pastë me kore të shkurtra
• 200 g asparagus jeshil
• 3 vezë
• 200 ml krem
• 100 gr djathë të grirë
• Kripë, piper, arrëmyshk
përgatitjen
1. Ngroheni furrën në 180°C.
2. Vendoseni brumin në një enë me kiche dhe prisni shpargujt në copa.
3. Rrihni së bashku vezët, ajkën, djathin dhe erëzat.
4. Vendosni shpargujt mbi brumë dhe derdhni masën e vezëve mbi të.
5. Piqeni për rreth 30 minuta.
Këshillë:
• Para pjekjes pak parmixhano të grirë ose djathë feta spërkatni mbi kiche.
Variacion:
• Mund ta përdorni edhe në vend të asparagut Brokoli ose kungull i njomë përdorni.
7. Lepurushat e Pashkëve me brumë maja të ëmbël 🐰
Përbërësit
• 500 gr miell
• 250 ml qumësht
• 75 g sheqer
• 1 kub maja (42 g)
• 75 g gjalpë të butë
• 1 vezë
• 1 majë kripë
përgatitjen
1. Tretni majanë në qumësht dhe sheqer, lëreni të vijë për 10 minuta.
2. Gatuajeni brumin me miell, gjalpë, vezë dhe kripë.
3. Mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 60 minuta.
4. Formoni lepurushë dhe piqni në 180°C për 15-20 minuta.
Këshillë:
• Pas pjekjes me Përhapeni reçelin ose pluhurin me sheqer pluhur.
Variacion:
• Nëse ju pëlqen çokollatë, mundeni Gatuani copa çokollatë në brumë.
8. Rol me salmon dhe spinaq me krem djathi 🐟
Përbërësit
• 200 gr spinaq
• 3 vezë
• 100 gr krem djathi
• 150 gr salmon i tymosur
• Kripë, piper, lëng limoni
përgatitjen
1.Pure spinaqin, e përziejmë me vezë dhe e pjekim.
2. E lemë të ftohet, e lyejmë me krem djathi, sipër vendosim salmon.
3. Rrotulloni, prerë në feta.
Këshillë:
• Ajo bëhet edhe më pikante me Rrikë ose mustardë Dijon në kremin e djathit krem.
Variacion:
• Në vend të salmonit mundeni troftë e tymosur ose ton përdorni.
9. Mousse me vezë me çokollatë të bardhë 🍫
Përbërësit
• 150 gr çokollatë e bardhë
• 2 të bardha veze
• 200 ml krem
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
përgatitjen
1. Shkrini çokollatën dhe lëreni të ftohet.
2. Rrahim të bardhën e vezës derisa të jetë e fortë dhe gjithashtu rrahim kremin.
3. Palosni gjithçka me kujdes dhe hidheni në një filxhan me vezë.
Këshillë:
• Mund të shtoni edhe mousse fëstëkë të copëtuar ose copa karamel përsosin.
Variacion:
• Diçka për një notë frutash Lëkura e portokallit ose pureja e mjedrës përziej.
10. Prush me fruta të Pashkëve me manaferra dhe nenexhik 🍹
Përbërësit
• 500 ml lëng rrushi (ose verë e gazuar)
• 250 ml ujë mineral
• 100g luleshtrydhe
• 100 gr mjedra
• 1 tufë mente
përgatitjen
1. Pritini frutat në copa të vogla.
2. Përzihet me lëng rrushi, ujë dhe nenexhik.
3. Shërbejeni të ftohur.
Këshillë:
• Grushti ka shije veçanërisht të mirë kur është Lëreni në frigorifer për disa orë.
Variacion:
• Në vend të lëngut të rrushit, mund të përdorni edhe fruta pasioni, lëng molle ose portokalli – në varësi të faktit nëse e preferoni atë me fruta të ëmbël apo të freskët-kosi.
Provojeni, kombinoni si të doni dhe mos kini frikë të krijoni variacionet tuaja – sepse kjo është pikërisht ajo që i bën pushimet kaq të veçanta.
Ju uroj ju dhe të dashurit tuaj ditë të mrekullueshme të Pashkëve, shumë argëtim në pjekje, gatim dhe sigurisht meze të lehtë!
